Kleinvieh und Kräuter
[Link]
Ich hab mal nachgeschaut, was uns das sagen könnte. Und nichts passendes gefunden. Soweit mein Spanisch reicht gilt das auch für die Ecken, aus denen das Meerschwein ursprünglich kommt. Traditionellerweise kommen Meerschwein und Rosmarin nicht zusammen. Liegt sicher auch daran, dass die Tierchen ursprünglich aus Südamerika kommen, der Rosmarin aber aus dem Mittelmeerraum (aber… wieso dann Rosmarinkartoffeln? Ach.)
Traditionellerweise wird Meerschweinchen entweder am gegrillt oder in einer Art Stew gekocht. Und es wird in Meerschweinchenrezepten oft darauf verwiesen, das sich alternativ Hühnchen eignet. Schmeckt auch ähnlich. Und Hühnchen mit Rosmarin geht ganz wunderbar.
Warum also nicht einfach ausprobieren, wie das zusammen schmeckt? Fusionküche stirbt doch nie aus. Das wird sich der Mundräuber aus Roddis Haus auch gedacht haben.
Mir hat Meerschweinchen zu viel kleine Knochen und zu wenig Fleisch. Ich bevorzuge Pferd.
Kommentieren
Das sagen die Anderen:
Die Andenregion (Chile, Peru) ist nicht nur das Heimatland des Kleinnagers, sondern auch eine sehr gesunde Kost. Es gibt sogar ein Meerschweinchen-Kochfestival in Peru…
http://www.directoalpaladar.com/eventos/aceptamos-cobaya-como-comida-casera
Und hier tatsächlich noch ein Rezept zur Zubereitung MIT Rosmarin (romero)
Gepostet von baranek am 12. August 2009 um 17:39.http://cocinanovoandina-novoandina.blogspot.com/2008/09/quinoto-ingredientes-12-kg.html
Alles schon mal dagewesen, sorry.
Kein sorry vonnöten, lieber Kollege! Ich hatte romero und cuy und receta in die Suchmaschine getippt und auf die schnelle nichts gefunden. Aber dafür gibt es ja die Spanienexperten im Team. :) Danke!
Gepostet von bjoerngrau am 12. August 2009 um 18:12.Und während die Politik von einer Entspannung und Erholung der wirtschaftlichen Lage sprechen, müssen einfache Menschen wie du und ich inzwischen unsere liebsten Haustiere verspeisen und selbst den Rosmarin dazu noch beim Nachbarn stehlen.
Gepostet von Sonntagsblogger am 13. August 2009 um 13:23.